Dia de folga #1 : ovo e paixões.

Preguiça. Apenas isso.
Descobrindo as vantagens e desvantagens de ter folgas aleatórias durante a semana. Você pode sair no domingo e tomar algumas cervejas a mais e judiar dos joelhos fazendo danças estranhas, porque na segunda você esta de folga, Yay! Folga na segunda: ok, eu tenho um milhão de coisas pra fazer, roupa pra lavar, coisas pra escrever ... meus joelhos, essa cama quentinha, procrastinação online e ai vai e ja passou a hora do almoço. Dia de folga sempre é isso: preguiça e deixar coisas pra ultima hora. Porque sim e porque a folga é exatamente isso, pra fazer o que você quiser.
Então, eu tinha que comer. Minha ultima paixão é ovo com a gema mole. Cresci vendo minha mãe fazer o ovo dela por ultimo e jogar ele encima do baião, pra tacar o garfo naquela pele e a gema quente e amarela banhar o resto da comida. Parecia manteiga, porque no interior a gente come muito ovo caipira, que é mais amarelinho e mais gostoso. Eu não era muito fã da textura da gema mole e tambem nunca conseguia virar o ovo na frigideira. Dai, que a minha roommate é fã de gema mole e eu arrisquei provar e acabei me apaixonando. Aprendi a virar o ovo, a frigideira é um fator muito importante pra isso, e desde então so como ovo assim. No prato: ovo caipira de gema mole, batatas fritas temperadas, tomates com topping de requeijão, sal, oregano e azeite. Fator surpresa: molho de pimenta De Cabrón. Tambem não era corajosa pra provar molho de pimenta, mas esse é especial. Lembrança de São Paulo, o molho chipotle é meio agridoce com cheiro de churrasco e da um susto no primeiro contato e no final é super sutil e inofensivo. Agua temperada com limão, porque é gostoso, barato e eu to com uma mini ressaca. A edição de abril da Revista Casa e Comida que eu comprei no caminho pra casa. Varias receitas de pão com fermento natural. É importante tentar fazer um dia. Colher de pau comprada numa promoção no Supermercado Extra. Acho importante: todo bom brigadeiro caseiro tem que ser mexido por uma colher de pau. Por ultimo a sobremesa: brigadeiro rosa de leite ninho. Todos daqui de casa tem amado bastante.
Agora, fazer as coisas que deixo de ultima hora ou talvez tirar um cochilo antes de fazer tudo que ainda tem que ser feito. É folga, e dai?! <3



Um beijo.

5 coisas pra comer no fim de semana

1- Sorvete. Sozinha ou acompanhada, o sorvete é pra mim uma das comidas, sobremesas,
mais reconfortantes. Um dos meus rituais de fim de semana, sempre depois de ir ao mercado, é  pedir sorvete de morango na casquinha em uma sorveteria que fica no caminho de casa. Alguns sabores são inesquecíveis como o de pistache da 50 Sabores, outros tem a simplicidade mágica do sabor de deixar o dia da gente melhor.


2- Cheetos ou salgadinho gigante. Sim! Eu sou adepta da terapia ocupacional de ver filmes comendo um saco gigante de Cheetos Lua, aquele amarelo salgadiiissiimo e compulsivo que você come um atras do outro e não consegue parar. Não é a coisa mais saudável do mundo, mas é uma das futilidades "gastronômicas" que todo mundo tem direito pelo menos uma vez por semana. Pra quem tem paladar mais "apurado", tem algo do tipo "peito de peru com azeite", pra mim, Fandangos e Cheetos Lua são os melhores.


3- Bolo. Na minha casa, fim de semana sem bolo é praticamente impossível. Serio. Se não der pra quebrar uns ovos e bater uma massa, compra um bolo pronto e faz um brigadeiro e joga em cima. Pra mim, o melhor do bolo é dar um pedaço pra vizinha ou levar pra comer junto com um amigo e ele dizer "ta muito bom esse bolo".


4- Pipoca: quem nunca fez uma panela de pipoca pra comer assistindo tv? Ou, chegou um monte de amigos em casa, não tem muito dinheiro, mas tem milho, manteiga e sal e todo mundo fica mais feliz quando escuta os "papoco" na panela. Dos mais tradicionais aos que gostam de temperar a pipoca com orégano ou tempero pronto pra comida (sazon, sim, fica muito bom), é uma opção barata e dificilmente alguém diz não pra pipoca.


5- Pizza: por que tudo na vida devia terminar com uma fatia de massa recheada de queijo, bacon, tomate e orégano. Sem exageros e de preferencia pra finalizar o domingo, compre uma fatia ou liga pra alguém pra rachar a despesa de uma marguerita com borda recheada, uma cerveja e conversas leves pra garantir que a semana vai ser boa e que tudo pode acabar de uma maneira mais gostosa.

Mais Coisinhas:

> Ouvir o disco/classico do Little Joy ou qualquer álbum que 

você goste muito;

> Sentar numa pracinha num fim de tarde e fazer nada ao modo Italiano: de boa, 

pra ver o tempo passar ou seja, apenas relaxe.

> Algumas inspirações pra fazer uma pipoca diferente aqui nesse post da Gulab.com

> Ver filmes antigos ou algum clássico de algum diretor favorito. 

Tipo "Roma Holliday" (meu favorito)

> Ligar pra um amigo que mora longe, nada melhor do que a surpresa de uma 

ligação ou de ouvir a voz de alguém que sente saudades.

> E pra arriscar, uma receita de bolo aqui do ICKFD. Se não der certo, 

sai pra comer pizza que fica tudo ok.

Um beijo.

Desejo: Livro de Receitas.

Esses dias, eu e minha mãe tentamos fazer pão. Foi um desastre. Depois, eu fiquei pensando que eu deveria urgentemente fazer uma hortinha em casa, e fazer uma visita ao Juazeiro, um senhor que vende ervas e especiarias aqui na cidade. Somando tudo, lembrei de livros que podiam ser uma ótima ajuda na hora do pão, na hora de conhecer novos temperos e ainda melhorar minha biblioteca de receitas em casa.

Desejo cinco livros de receitas, também aceito de presente.

Vai na lista:

Pão Nosso - Receitas Caseiras com Fermento Natural:

Parece que é possível sim fazer pão em casa. E com o fermento natural chamado "levain" que é ensinado neste livro pelo crítico gastronômico Luiz Américo Camargo. Integral, com nozes, com azeitona, de mandioca, baguete entre outros descritos na sinopse do livro, também acompanham receitas de refeições que casam com os pães. Ja imagino a alegria do meu pai comendo pão caseiro com aquele molho do macarrão que sobra no prato.

Quando Katie Cozinha e outras coisinhas:

O título pra mim, é muito atrativo. "Outras coisinhas" pode-se esperar em "Good Things" bro! 

Katie Quinn Davies, Irlandesa que mora na Austrália, tem um blog onde escreve sobre comida, cria receitas e a propria fotografa e posta no blog. A receita certa pra um livro de receitas? Sim! Como eu li na resenha do blog Pitadas "o efeito quero-comer-isso-já" é o que as fotografias de Katie causam na gente. Esse foi um dos livros que eu quase sai correndo da Livraria com ele pra mim. Frango assado com creme de limão ou muffins de framboesa? No livro da Katie tem isso e muito mais coisinhas.

Ervas Culinárias

Quem não quer saber mais um pouco como cultivar e usar ervas na cozinha? Ter uma horta em casa hoje em dia é um desejo de muita gente e um sinônimo de uma comida mais saudável. Como disseram na sinopse da Editora Folha "um jardineiro e uma chef " juntos, nesse livro, ensinam como escolher, cultivar, cuidar e armazenar hortaliças aromáticas e como fazer molhos, vinagres, patês, sopas, entre outras receitas. Vai ser meio mágico saber as ervas certas pra cada alimento e ainda deixar o sabor mais especial, natural e marcante nas suas receitas.

Vintage Cocktails

O que eu sei desse livro é que todas as garotas dos blogs gringos como A Beautiful Mess ou Sprinkle Bakes, tem esse livro de bons drinks na prateleira. Pelo o que eu pesquisei, ainda não há uma versão traduzida em português, nem esta disponível pra vendas em sites BR. Apenas na Amazon. Mesmo assim, eu quero esse livro! As fotos, as receitas, a edição do livro todo é incrível! Por favor editoras brasileiras, aposto que eu não sou a única querendo uma versão em português. Por mais Manhattans e Bloody Marys em copos vintage nas nossas vidas.

Bolos de Aniversários

Hora da sobremesa! A famosa confeiteira Fiona Cairns, sim, a  inglesa que fez o bolo de casamento de William&Kate, ensina nesse livro a fazer bolos de aniversários, bolinhos e biscoitos. Usar técnicas de confeitarias, da opções de sabores tradicionais como chocolate com laranja e outros sabores mais sofisticados, alem de varias inspirações pra temas de uma boa festa de aniversario. Pelo pouco que vi, as fotografias são lindas e as receitas bem didáticas pra que o bolo saia do jeitinho do esperado. Quero esse livro, sério! Esse é pros que amam fazer e comer um bom bolo.

é isso.

Clicando no título de cada livro, vai direto pra um site onde ele esta sendo vendido.

Qualquer sugestão de livros do mundo culinário que envolvam histórias ou receitas, são sempre bem vindas.

um beijo.

5 coisas pra fazer no café da manhã

1- Ovos. Sua cidade pode ser quente como Fortaleza ou fria como o interior de Pedra Branca (amo as duas), derreter manteiga e quebrar ovos é meio que o meu ritual da cozinha, a oração pro dia ser bom. Ovos caipira mexidos com orégano e um pouquinho de creme de leite, pra dias quando eu to rica e acordo cedo. Em dias de atraso, vai o primeiro ovo que eu ver na geladeira, manteiga e sal.

2-  Chocolate quente. O trabalho me transformou numa amante do café. Por que em toda repartição pública, privada, loja, confeitaria, hotel, recepção, sempre é servido café. Mas eu sempre fui a menina "leite-com-nescáu". Quando da tempo, uso chocolate em pó, fervo o leite, mecho, deixo meio amargo e mais grossinho e vira um chocolate quente quase digno de uma cafeteria. Nos dias de atraso, caneca no microondas com leite, nescáu e açúcar.

3- Salgado dormido. Pizza de ontem, sanduíche, torta de frango, aquele salgado que você não aguentou comer na noite passada ou esqueceu na geladeira. Na manhã seguinte, com efeito magica, fica tão gostoso no café da manhã! Sim, gordices de manhazinha, uma vez na vida pode.

4- Café e caminhada. Ta la você atrasada, tem que pegar ônibus ou fazer uma longa caminhada ate o trabalho. Garrafinha térmica, café, leite, chocolate em pó, gelo ou quente e fones de ouvido.  Antes do ônibus lotado você pode ter bons momentos com seu café, música e a rua. Pro dia começar melhor.

5- Café no trabalho. Não da tempo de fazer os ovos ou o café pra viajem. Passa naquela padaria perto do trabalho, ou leve biscoitos de casa. Combine com seu melhor amigo do trabalho e façam um pequeno café da manhã juntos, fora ou ali mesmo no escritório. Cada um levando algo, compartilhando comida e conversas o dia pode até ser difícil e longo, mas começar assim sempre vai ser mais fácil.

Mais coisinhas:

                                       >  Ouça mixtapes, tipo "Hanging out with Frances Ha" RookieMag;
                                       >  Veja "imagens pra inspirar o café da manhã" Refinery29;
                                       >  Mande bom dia pros seus amigos que moram longe;
                                       >  Leia textos da Confeitaria Mag;
                                       >  Abrace algo ou alguém.(Lupita, todos os dias)
                                       >  E acredite, isso ja é acontecer coisas boas no dia.


é isso.

Um beijo.

TOP-TOP: Bebidinhas

Misture três ou quatro ingredientes, gelo ou picolé, use suas frutas prediletas, ou muita calda de chocolate, misture bem ou no liquidificador, adoce ou deixe mais amarguinho, jogue no copo, relaxe e beba!
São os passos básicos para o preparo de uma  Bebidinha que sempre é uma boa pedida quando se esta sozinho em casa ou vai receber alguns amigos.
No "TOP-TOP", inspiração e quatro bebidinhas simples e fáceis demais de preparar e beber.



Smoothie: Junte fruta, iorgute, leite, gelo e alguma semente ou erva, bata no liquidificador e pronto.
Normalmente os smoothies tem uma textura mais grossa e também são conhecidos como "vitaminas".
Meu smoothie predileto é a Bananada de Amendoim: Banana + Leite + Amendoim + Açúcar.

Ice Tea: Chá gelado é tão simples que pode ficar entediante, mas só depende do seu gosto e criatividade. Pra mim, quanto mais gelado, gelado, gelado, melhor! Nunca gostei do mate. A receita mágica é preparar o Chá + Gelo + pedacinhos de fruta. Chá de erva doce com pedacinhos de maçã é uma alegria só.

Café Gelado: Melhor coisa dos últimos dois anos. O café que você faz de manhã e deixa na garrafa, no meio de uma tarde quente, jogue gelo num copo, leite, pedaços de chocolate, hortelã e o café! Se você não é bom de café, que nem eu, faça o café soluvel na água quente e vá colando as medidas e coisas que gosta até o ponto desejado e por ultimo o gelo. A formula maravilhosa: Café + Leite + Gelo + Nutella.

Suco Picolé: novidade geladinha. Nessa moda de didins alcoólicos, caipirinhas elaboradas, afogar um picolé num copo de suco de fruta e batizar com alguma bebida ou não, vai sempre ser divertido provar esse drink. Compre o picolé pronto ou prepare-os em casa com iorgute ou pedacinhos de fruta. Se não tiver forminhas próprias pra picolé, faça nas formas de gelo e coloque palitinhos.  Pensando em testar: Suco de Morango + Picolé Frutilly + Licor de Tangerina.

bons drinks!!!


um beijo.